Recepta humida de pastís de vainilla amb crema de mantega fàcil

Això coca de vainilla la recepta té un sabor increïble, una molla suau i semblant a un núvol i és molt humida. Utilitzant farina de pastís, el mètode de cremada inversa, molta mantega i un toc d’oli manté aquest pastís humit durant dies. Lleuger i cremós glacejat de mantega això és fàcil de fer i no massa dolç fa que aquesta sigui la recepta del pastís de vainilla PERFECTE. I si realment voleu impressionar els vostres amics, fins i tot us mostraré com fer unes belles flors de crema de mantega per a la decoració.

primer pla de coca de vainilla amb rodanxa de crema de mantega de vainilla en un plat blanc



Al costat del meu pastís de llet de vellut blanc, i pastís de nabius amb llimona , aquest pastís de vainilla és una de les nostres receptes més populars. Fa més de deu anys que faig servir aquesta recepta per als meus clients de pastissos amb res més que bones crítiques. Amb el llançament del meu llibre de decoració de pastissos , Vaig descobrir la popularitat que s’ha convertit en aquest pastís. Aquest és el pastís que converteix aquestes consultes 'ni tan sols m'agrada el pastís' en OMG. Hem de reservar clients ara mateix. Això és perfecte per a pastissos de casament, pastissos d’aniversari i deixarà a tothom que us demani la recepta.



pastís de mantega sobre fons blanc

com es fan uns ossets gomosos

Hi ha una TONADA d’informació en aquesta entrada del blog i sé que pot semblar descoratjadora, però juro que no és fluix. Es tracta de coses que m’han preguntat centenars de persones al llarg dels anys, així que intento respondre tantes preguntes com puc i garantir el vostre èxit la primera vegada. Vaig dir que era la MILLOR recepta de pastís de vainilla, així que deixeu-me demostrar-ho!



Ingredients per a pastís de vainilla

ingredients de pastís de vainilla

Farina de pastís (farina baixa en proteïnes) és fonamental per a aquesta recepta. Té un contingut inferior en proteïnes que la farina universal. Una proteïna més baixa equival a menys desenvolupament de gluten, cosa que resulta en una molla més tendra i suau. La farina de pastissos és la que sempre hem utilitzat a l’escola de pastisseria per obtenir els millors pastissos.

No us enganyeu al truc 'només afegiu maicena a la farina normal'. No funciona per a aquesta recepta perquè estem utilitzant el mètode de crema inversa . Si feu servir farina per a tots els usos, el vostre pastís tindrà un aspecte i un gust de pa de blat de moro.



Si us trobeu a un altre país, podeu trobar farina de pastissos, però és possible que s’hagi de demanar en línia. Al Regne Unit, busqueu-ne Shipton mills farina de pastissos i pastissos .

Propina: la farina de pastís té un nivell de proteïna del 9% o menys, així que busqueu una farina que especifiqui el contingut de proteïnes o pregunteu al vostre subministrament de farina local.

Si només podeu trobar farina AP, us proposo provar la meva recepta de pastís blanc en canvi.



Què és millor la vainilla?

mongetes de vainilla en una ampolla de vidre per fer extracte de vainilla

Com que la vainilla és el principal sabor del pastís de vainilla, la qualitat és important. Sempre faig servir extracte de vainilla real. L’obtinc de Costco perquè és el millor preu. També podeu utilitzar mongetes de vainilla o pasta de mongetes de vainilla si voleu malgastar. No us preocupeu perquè l’extracte de vainilla estigui marró, ja no ho podreu saber un cop cuit el pastís.

Intenteu allunyar-vos dels aromatitzants artificials de vainilla, tret que us agradi el gust que fan algunes persones i que està bé. Però des que vaig saber què es fa extracte de vainilla transparent , No puc tornar enrere jaja. D'acord, això pot no ser real, però és cert, però encara ... Llegiu més sobre la diferència entre vainilla clara i natural.



Consells per a l'èxit (confieu en mi, voleu llegir això)

bàscula de cuina digital blanca sobre fons blanc

    • Mesureu tots els ingredients amb una escala. La cocció és una ciència i, com que accidentalment podeu afegir massa farina o no en teniu prou quan feu servir tasses, cal una bàscula per a la precisió. Podeu comprar una bàscula de cuina al passadís de la cuina a la majoria de botigues de queviures per menys de 20 dòlars.
    • Porteu la mantega, la llet i els ous a temperatura ambient . Ingredients a temperatura ambient crearà una emulsió correctament, però si algun dels vostres ingredients està fred, la massa no es barrejarà correctament i acabareu amb una capa humida a la part inferior del pastís. Feu clic a l'enllaç superior si necessiteu saber com escalfar els ous, la llet i la mantega correctament.
    • No tingueu por de barrejar-vos . Si mai no heu utilitzat el mètode de crema inversa abans, potser us espantareu sobre l’etapa de mescla perquè barrejarem durant DOS minuts. Quan feu un pastís de la manera tradicional, mai no barrejaríeu tant de temps perquè barrejaríeu massa la massa de pastís i crearíeu enormes forats (túnels).
    • Amb el meto cremant invers d, primer cobrim la farina a la mantega, que en realitat inhibeix el desenvolupament del gluten. També fem servir farina de pastís que no és tan forta com la farina normal, de manera que s’ha de barrejar més. La crema inversa també ens permet afegir més líquids i sucre al pastís que el típic estil de barreja, és per això que aquest pastís de vainilla és tan humit i tendre.
    • Comproveu la vostra altitud - Si visqueu més de 5.000 peus, és possible que hagueu de reduir una mica la cocció en pols perquè els vostres pastissos de vainilla no s'enfonsin.

Pastís de vainilla pas a pas

Pas 1 - Escalfeu el forn a 335 ºF. M’agrada coure a una temperatura més baixa perquè resulta un pastís més pla, però si el forn no té aquesta capacitat, encara es pot coure a 350 ºF. És possible que tingueu una petita cúpula després de coure-la, però només la podeu retallar.

Pas 2: Col·loqueu la primera mesura de llet (4 oz) en una tassa de mesurar independent. Afegiu-hi l’oli i reserveu-lo.

primer pla de llet i oli en una tassa de mesurar disparada des de dalt

Pas 3: Afegiu a la segona mesura de llet els ous i l’extracte de vainilla. Batre lleugerament per trencar els ous.

llet i ous en una tassa de mesurar amb una forquilla batent-la

Pas 4: Col·loqueu la farina de pastís, el sucre, el bicarbonat de sodi, el bicarbonat en pols i la sal al bol del batedor de suport amb la fixació del pal. També podeu utilitzar una batedora manual.

* abans de preguntar, aquest és el meu Enllaç d’afiliació Bosch universal plus si us interessa saber més.

farina, sucre i sal al bol del batedor

Pas 5: Afegiu-hi la mantega estovada a trossos mentre es barreja a baix. Barregeu-ho tot fins que sembli sorra gruixuda.

ingredients del pastís de vainilla en un bol

Pas 6: Ara afegiu la barreja de llet / oli alhora i augmenteu la velocitat a 4 (en un KitchenAid o la velocitat 2 en un Bosch) i barregeu-ho durant dos minuts sencers per desenvolupar l’estructura del pastís. L’arrebossat serà lleuger, blanc i sense aspecte quallat ni trencat.

afegint llet i oli als ingredients del pastís de vainilla

ingredients de pastís de vainilla de prop sobre una espàtula blava

Pas 7 - Ara afegirem a poc a poc la nostra barreja d'ou / llet mentre es barreja a poc a poc. L’afegim lentament perquè estem creant una emulsió amb els nostres ous i líquids que és la manera en què el nostre pastís es torna tan humit. Si l’afegiu massa ràpidament, els líquids se separaran de la mantega i s’enfonsaran al fons del pastís.

afegint la barreja d’ous als ingredients del pastís de vainilla

primer pla de pastís de vainilla sobre una espàtula blava

Pas 8 - Divideu la massa en tres paelles de 8 'x2' preparades amb pastís goop o el llançament preferit de pa. Per obtenir una assegurança addicional, podeu posar paper sulfuritzat a la part inferior de la cassola, però realment no és necessari. Ompliu les paelles aproximadament 3/4 del camí. Faig servir una bàscula per assegurar-me que totes les paelles tinguin la mateixa quantitat d’arrebossat perquè sóc un perfeccionista així.

coca de vainilla en un 6

Pas 9: Coure els pastissos durant 25-30 minuts fins que el centre estigui fixat i un escuradents surti net. És possible que necessiteu més temps, així que no tingueu por de coure el pastís durant més temps.

pla de sobretaula de pastís de vainilla en paelles

Pas 10 - Traieu els pastissos del forn i poseu-los en una reixeta de refrigeració. Deixeu-los refredar fins que les paelles estiguin prou calentes. No els deixeu refredar o s’enganxaran.

coca de vainilla sobre un reixell de refrigeració

Pas 11 - Després de refredar els pastissos, gireu-los a la reixeta de refrigeració per refredar-los completament. A continuació, els embolcallo amb paper de plàstic, els poso a la nevera o al congelador durant 30 minuts perquè el pastís quedi ferm i així sigui més fàcil de manipular abans de gelar-lo. També podeu congelar els vostres pastissos si no teniu previst gelar-los de seguida.

Com fer crema de mantega fàcil

primer pla de mantega en un bol

Si esteu familiaritzats amb la decoració de pastissos, no dubteu a ometre aquesta part, però molts de vosaltres m’heu demanat que aprofundeixi en la manera de congelar i omplir els pastissos, de manera que és el que examinaré en aquesta secció.

Tot i que els pastissos es refreden, ara és un bon moment per preparar-los crema de mantega fàcil . M'encanta fer crema de mantega fàcil perquè es combina ràpidament i té el mateix gust crema de mantega de merenga suïssa però més ràpid.

Pas 1 - Afegiu les clares d'ou pasteuritzades i el sucre en pols al bol de la batedora del suport amb la fixació del batidor. Bateu-ho bé durant un minut perquè es dissolgui el sucre.

clares d’ou i sucre en pols en un bol

Pas 2 - Afegiu la mantega estovada en trossos petits mentre barregeu a poc a poc fins que s’afegeixi tot.

muntant mantega en ous i sucre en pols

Pas 3 - Afegiu la vainilla i la sal. Augmenteu la velocitat de la batedora a màxima i bateu-la fins que la crema de mantega quedi lleugera i cremosa. Dóna-li gust. Si encara té gust de mantega, seguiu assotant. Ha de tenir un gust de gelat dolç.

glacejat de crema de mantega fàcil en un bol de barreja de metall

Si la crema de mantega s’enganxa als costats del bol i, si no s’aconsegueix, la mantega pot quedar massa freda. Traieu 1 tassa de mantega i foneu-la al microones fins que tot just es fongui.

crema de mantega freda formant una cresta al bol

Afegiu la crema de mantega fosa a la crema de mantega freda i continueu batent-la fins que quedi lleugera i esponjosa. Això pot trigar fins a 15-20 minuts, de manera que ara seria un bon moment per rentar els plats

abocant crema de mantega fosa en crema de mantega freda

Opcional: Canvieu a la paleta i deixeu que la vostra crema de mantega es barregi baix durant 10 minuts per eliminar les bombolles addicionals, de manera que obtingueu una crema de mantega súper suau i sedosa. També podeu afegir un colorant alimentari blanc o una petita gota de colorant morat per il·luminar la crema de mantega perquè quedi ben blanca.

barrejant crema de mantega amb l’adjunt de pàdel

glaciació fàcil de mantega

Com decorar un pastís de vainilla pas a pas

Feu clic sobre aquesta imatge per anar al tutorial sobre com decorar el vostre primer pastís

Vaig a decorar el meu pastís de vainilla amb unes boniques flors de mantega amb una tècnica de ganivet de paleta. Si no teniu un ganivet de paleta, podeu decorar el pastís com vulgueu. Mireu el meu com decorar el vostre primer pastís vídeo per obtenir més idees i també repasso les eines estàndard que faig servir per decorar pastissos.

Pas 1 - Retalleu les cúpules dels vostres pastissos perquè s’apilin bé i anivellin. Utilitzo un ganivet de pa serrat per fer-ho.

retalleu la cúpula del vostre pastís de vainilla

Opcional : retalleu les vores marrons de manera que quan talleu els vostres pastissos no vegeu res més que un pastís blanc pur. Això és una cosa que acostumo a fer per a pastissos de noces on l’aspecte és important.

retallant els costats del pastís

Pas 2 - Col·loqueu la primera capa de pastís sobre una taula de pastissos de 6 ″ o directament al plat de la vostra pastisseria.

afegint la primera capa de crema de mantega fàcil al pastís de vainilla

Pas 3 - Esteneu una capa de crema de mantega sobre el pastís, disparo aproximadament 1/4 ″ de gruix. Proveu de posar-lo al mateix nivell amb la vostra espàtula offset.

Pas 4 - Afegiu la següent capa de pastís i repeteix el procés amb crema de mantega i acabi amb la capa superior de pastís.

tres capes de coca de vainilla amb crema de mantega de vainilla

Pas 5 - Esteneu una fina capa de crema de mantega per tot el pastís. D’això se’n diu la molla i se segella a la molla perquè no entrin a la capa final de la coca. Poseu el vostre pastís a la nevera o al congelador durant 15 minuts fins que la crema de mantega quedi ferma al tacte.

coca de vainilla amb una capa de molla

Pas 6 - Afegiu la vostra segona capa de mantega. Començo per la part superior i l’estenc amb l’espàtula. Després afegeixo crema de mantega als costats i l’alliso tot amb el meu raspador de banc. Mireu el vídeo següent per obtenir instruccions més detallades sobre com esmorteir el pastís. Torneu a posar el vostre pastís a la nevera durant 15 minuts fins que la crema de mantega quedi ferma. O podeu deixar el vostre pastís a la nevera durant la nit si voleu decorar l’endemà.

afegint la capa final de crema de mantega

suavitzant la capa final de crema de mantega amb un raspador de banc

suavitzant la capa final de crema de mantega amb una espàtula compensada

Pas 7 - Pinta la crema de mantega. Vaig acolorir aproximadament 1/4 de tassa de cada color, clar i rosa mitjà amb colorant alimentari rosa elèctric Americolor.

tres bols de gelat de crema de mantega rosa

Pas 8 - Utilitzeu el ganivet de paleta per fer flors de crema de mantega (mireu el vídeo per obtenir més detalls). També he afegit algunes esquitxades blanques aquí i allà per obtenir textura.

I aquí ho teniu! A pastís de vainilla humit i deliciós això també té bonic aspecte! Sempre conservo els meus pastissos a la nevera fins que estic a punt per servir-los o si els he de lliurar, però els pastissos freds poden tenir un gust sec. Assegureu-vos de treure el vostre pastís de la nevera unes hores abans de tenir previst menjar-lo. La crema de mantega fàcil pot estar a temperatura ambient durant 24 hores, de manera que no us preocupeu perquè vagi malament.

pastís de mantega sobre fons blanc

Podeu utilitzar aquesta recepta de pastís de vainilla per a pastissets?

primer pla de magdalenes de vainilla en un bastidor de refrigeració

Aquesta recepta està formulada per coure-la perfectament, de manera que al meu entendre no és la millor per a pastissets. Si realment els voleu utilitzar per a pastissos, proveu el meu recepta de cupcake de vainilla en canvi.

Si realment voleu utilitzar aquesta recepta, voldreu fer alguns ajustos.

  • Reduir el líquid de la recepta a la meitat i ometre tot l’oli.
  • Coure-les a 400ºF durant 5 minuts i reduir la temperatura a 335ºF durant 10 minuts més o fins que un escuradents surti net. La calor addicional al principi ajudarà la cúpula del cupcake a establir una connexió estreta amb l’embolcall del cupcake.
  • No ompliu els revestiments de magdalenes més de 2/3 del recorregut, ja que es desbordaran i quedaran plans.

Aquesta recepta va fer 36 magdalenes.

Podeu cobrir aquest pastís de vainilla amb fondant?

Com obtenir vores de fondant nítides al vostre pastís

La resposta és sí. Podeu tapar aquest pastís a fondant sempre que no el glaqueu amb glacejat de formatge crema. Les glaçades de formatge crema no funcionen bé al costat del fondant, el fan plorar i mullar-se. Després que el vostre pastís estigui glaçat i refredat amb la capa final de crema de mantega que pugueu tapar-lo amb fondant.

Receptes relacionades

Pastís de marbre

Pastís de maduixes

Pastís de Berry Chantilly

Pastís de vellut rosa

Farciment de pastís de baies

Recepta humida de pastís de vainilla amb crema de mantega fàcil

Com fer el millor pastís de vainilla amb el mètode de crema inversa. Textura súper humida, delicada i sabor inoblidable. Temps de preparació:15 mins Temps de cocció:30 mins Temps total:45 mins Calories:445kcal

Ingredients

Recepta de pastís de vainilla

  • 4 unces (113 g) llet sencera per barrejar amb l'oli
  • 3 unces (85 g) oli de canola
  • 6 unces (170 g) llet sencera per barrejar amb els ous
  • 1 cullerada (1 cullerada) extracte de vainilla o 1 beina de mongeta de vainilla
  • 3 gran (3 gran) ous temperatura ambient
  • 13 unces (368 g) farina de pastís
  • 13 unces (368 g) sucre granulat
  • 3 culleretes (14 g) pols de coure
  • 1/4 culleradeta (1/4 culleradeta) bicarbonat de sodi
  • 1/2 culleradeta (1/2 culleradeta) sal
  • 8 unces (227 g) mantega sense sal estovat a temperatura ambient però no fos

Gelada Buttercream fàcil

  • 16 unces (454 g) sucre en pols
  • 4 unces (113 g) clares d’ou pasteuritzades
  • 2 culleretes (2 culleretes) extracte de vainilla
  • 16 unces (454 g) mantega sense sal estovat a temperatura ambient però no fos
  • 1/4 culleradeta (1/4 culleradeta) sal
  • 1 TINY drop (1 tirar) colorant alimentari de color porpra per compensar el color groc (opcional)
  • 3 gotes colorant alimentari rosa elèctric per a les flors
  • 1 Cullerada blanc ruixat per decorar

Equipament

  • Escala Alimentària
  • Paelles de pastissos de 8 'x 2' (3)

Instruccions

Pastís de vainilla

  • IMPORTANT : Aquest és el MILLOR pastís de vainilla perquè faig servir una bàscula, de manera que resulta perfectament. Si es converteix en tasses, no puc garantir bons resultats. Assegureu-vos que la mantega, els ous i la llet (ingredients freds) estiguin a temperatura ambient o una mica calents. Consulteu la meva publicació sobre com utilitzar una balança si no sabeu mesurar pel pes.
  • Escalfeu el forn a 168º C. Prepareu tres paelles de 8'x2 'amb pastís de pastís o un altre alliberador de paella preferit.
  • Col·loqueu els 4 oz de llet en un got mesurador separat. Afegiu l’oli a la llet i reserveu-lo.
  • Afegiu la vainilla i els ous a temperatura ambient als 6 oz de llet restants. Batre suaument per combinar. Deixar de banda.
  • Col·loqueu la farina, el sucre, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal al bol de la batedora del suport amb la fixació de la pala.
  • Gireu la batedora a la velocitat més baixa. Afegiu a poc a poc trossos de mantega estovada fins que estigui tot afegit i deixeu que tot es barregi fins que sembli una sorra gruixuda.
  • Afegiu la barreja de llet / oli alhora als ingredients secs i barregeu a mitjà (velocitat 4 a la cuina, velocitat 2 al Bosch) durant 2 minuts sencers per desenvolupar l’estructura. Estableix un temporitzador. No us preocupeu, això no barrejarà massa el pastís.
  • Al cap de 2 minuts, rasqueu el bol. Aquest és un pas important. Si el salteu, tindreu grocs durs de farina i ingredients sense barrejar a la massa. Si ho feu més endavant, no es barrejaran completament.
  • Afegiu-hi lentament la barreja de llet / ou mentre es barreja a poc a poc, parant per raspar el bol una vegada més a la meitat. Barregeu fins que acabi de combinar. La massa hauria de ser gruixuda i no massa escorreguda.
  • Dividiu la massa en les paelles de pastissos greixades i ompliu 3/4 parts del camí. M’agrada pesar les paelles per assegurar-me que siguin uniformes.
  • Coure al forn durant 30 minuts i comprovar els pastissos. Feu la 'prova feta'. Introduïu un escuradents per veure si surt net. De vegades, no apareix la massa mullada, així que assegureu-vos que estigui neta i no només humida. Després toqueu suaument la part superior del pastís, torna a brotar? La temperatura del forn varia, de manera que, si encara no s’ha acabat, coure uns minuts més (2-3) i tornar a comprovar fins que passi la prova de “fet”.
  • Traieu els pastissos del forn i doneu-los un toc a la taula per deixar anar aire i evitar que es redueixin massa. Deixeu-los refredar sobre una reixeta fins que estiguin prou calents.
  • Després de refredar uns 10 minuts, col·loqueu la reixeta de refrigeració a sobre del pastís, col·locant una mà a sobre de la reixeta de refrigeració i una mà sota la paella i gireu la paella i el paquet de refrigeració per tal que la paella estigui cap per avall bastidor de refrigeració. Traieu la paella amb cura. Repetiu amb l’altra paella.
  • Després de refredar els pastissos, emboliqueu-los amb cura amb paper de plàstic i col·loqueu-los al congelador o a la nevera durant uns 30 minuts per reforçar els pastissos i facilitar-ne la manipulació per apilar-los.

Gelada Buttercream fàcil

  • Col·loqueu les clares i el sucre en pols en un bol mesclador. Col·loqueu el batedor, combineu els ingredients al mínim i, a continuació, bateu-lo al màxim durant 5 minuts. Afegiu l’extracte de vainilla i la sal.
  • Afegiu-hi la mantega estovada a trossos i batreu-la amb la batedora per combinar. Al principi es veurà quallat. Això és normal. També quedarà força groc. Seguiu assotant.
  • Munteu al màxim durant 8-10 minuts fins que quedi ben blanc, lleuger i brillant. Si no el batem prou, podria acabar saborós amb mantega.
  • Opcional: si voleu un glacejat més blanc, afegiu-hi una petita gota de color porpra per contrarestar el groc de la mantega (massa farà que el glacejat sigui gris o de color porpra clar).
  • Opcional: canvieu a un accessori de pàdel i barregeu-ho baix durant 15-20 minuts perquè la crema de mantega quedi molt suau i elimineu les bombolles d'aire. Això no és obligatori, però si voleu un glacejat molt cremós, no voleu saltar-lo.
  • Després de refredar els vostres pastissos, ompliu-los amb el vostre glacejat preferit i escarceu-lo per fora. Si no esteu familiaritzat amb la decoració de pastissos, consulteu la meva manera de fer la vostra primera publicació al bloc de pastissos. Mireu el vídeo per veure com he creat les flors de crema de mantega de la paleta.

Notes

  1. Peseu els ingredients per evitar la fallada del pastís. Utilitzar una bàscula de cuina per coure és molt fàcil i us ofereix els millors resultats cada vegada.
  2. Assegureu-vos que tots els ingredients freds estiguin a temperatura ambient o lleugerament calents (mantega, llet, ous, per crear una massa cohesiva. La massa quallada provoca el col·lapse dels pastissos).
  3. Heu d’utilitzar farina de pastís per a aquesta recepta. No us enganyeu al truc 'només afegiu maicena a la farina normal'. No funciona per a aquesta recepta. El vostre pastís tindrà un aspecte i un gust de pa de blat de moro. Si no trobeu farina de pastís, utilitzeu farina de pastisseria que no sigui tan tova com la farina de pastís, però és millor que la farina per a usos múltiples.
  4. Si esteu al Regne Unit, cerqueu Shipton mills farina de pastissos i pastissos . Si sou a una altra part del país, cerqueu farina de pastís amb poca proteïna.
  5. Quan feu el mètode de crema inversa, revesteu la farina amb mantega i deixeu de desenvolupar el gluten. Això crea un pastís súper humit i tendre. Quan afegiu la llet i l’oli, haureu de barrejar durant 2 minuts sencers per desenvolupar aquest gluten. Això crea l’estructura del pastís. Si no es barreja durant els 2 minuts complets, el pastís podria col·lapsar.
  6. Feu el vostre propi llançament de pa ( pastís goop !) La millor versió de pa de la història!
  7. Necessiteu més ajuda per fer el vostre primer pastís? Fes una ullada a la meva com decorar el vostre primer pastís publicació al bloc.

Nutrició

Servei:1servir|Calories:445kcal(22%)|Hidrats de carboni:46g(15%)|Proteïna:4g(8%)|Greixos:28g(43%)|Greix saturat:18g(90%)|Colesterol:88mg(29%)|Sodi:113mg(5%)|Potassi:98mg(3%)|Fibra:1g(4%)|Sucre:35g(39%)|Vitamina A:807IU(16%)|Calci:48mg(5%)|Ferro:1mg(6%)