Gelat de formatge crema

Com fer un glasat de formatge clàssic súper suau amb una quantitat perfecta de dolçor i acidesa. Perfecte per glacejar pastissos i pastissos!

com fer que les baies durin més

Ja estàs exagerat? BÉ!





Aquest glacejat de formatge crema és una mica més dolç que el glacejat tradicional i és perfecte per passar a cupcakes bonics o per glacejar i omplir els vostres pastissos. Va increïble amb pastís red Velvet , pastís de vellut blanc , pastís de nabius amb llimona , ho dius!

com fer un glacejat de formatge crema que sigui perfecte per a canonades



Reconec que, durant un temps vergonyosament llarg, no vaig saber fer gelats de formatge crema. Cada vegada que el feia, quedava granulat i separat. Només volia saber com fer aquest glacejat de formatge crema molt suau i picant que vaig gaudir a la meva magdaleneta preferida de Portland, Magdalena Jones .

Preparant-se per aconseguir el millor gelat de formatge crema de la història!

D'acord, fins i tot abans de pensar a eliminar aquest mesclador, assegureu-vos de preparar els ingredients. Si coneixeu les meves receptes, em sentiu dir una i altra vegada que la temperatura dels ingredients és tan important.

ingredients de glacejat de formatge crema. Formatge crema, mantega, sucre en pols, extracte



  • Al fred no li agrada barrejar-se amb càlid. Així que si teniu mantega a temperatura ambient i crema de formatge freda, acabareu amb un embolic separat. No us preocupeu, és fàcil suavitzar la crema de formatge força ràpidament. Talleu la crema de formatge en quatre daus i col·loqueu-la en un plat resistent a la calor. Microones durant 10 segons i voilà, crema de formatge suavitzada. Podeu suavitzar la mantega de la mateixa manera, però només nuke durant 10 segons. La mantega estovada ha de ser prou tova com per deixar una empremta a la superfície de la mantega però no fos.
  • Ús crema de formatge d'alta qualitat (ple de greixos) i la millor mantega . Com millor sigui la crema de formatge i la mantega que utilitzeu, millor serà el sabor de la crema de formatge crema.
  • Tamiseu el sucre per obtenir una glacejat de formatge crema molt suau. Ja ho sé, també odio tamisar el sucre. Però si no tamizeu el sucre i acabeu amb grumolls, realment no hi ha una manera de treure’ls.
  • * SECRET PER FER UNA GELACIÓ DE FORMATGE DE FORMATGE PERFECTA * - Utilitzeu una batedora manual o l'accessori de fuet al mesclador del vostre suport. Les cremes de fuet juntament amb el glacejat MOLT millor que la fixació de la pala i obtindreu el glacejat de formatge crema esponjós perfecte.

Com fer un glacejat de formatge crema

  1. Afegiu la mantega estovada al bol del mesclador de suport amb el suport de la pala. Crema baixa fins que quedi suau i sense grumolls.

crema mantega estovada fins que quedi homogènia

  1. Afegiu la mantega estovada i combineu amb la crema de formatge a baix fins que quedi homogènia i homogènia.

barregeu formatge crema i mantega fins que quedi homogeni

  1. Afegiu el sucre en pols una tassa a la vegada. Si voleu que la glacejat sigui més espessa, afegiu-hi una tassa addicional de sucre en pols.

glacejat de formatge crema



  1. Per últim, afegiu-hi l’extracte i sal. M’encanta fer servir extracte de taronja a la crema de formatge crema, però podeu fer servir llimona o vainilla.

Com puc espessir el meu formatge crema?

El glacejat tradicional de formatge crema acostuma a ser força suau a causa del contingut d’aigua del formatge crema.

Si busqueu un glacejat més estable i adequat per fer flors o per fer servir pastissos apilats, proveu el meu recepta de glacejat de formatge crema formatge .

Es tracta d’un glacejat MOLT estable, però continua sent un glacejat de formatge crema, de manera que no es pot utilitzar en contacte directe amb el fondant i no es pot deixar a temperatura ambient durant més de 4 hores.



fer que la barreja de pastissos tingui un gust casolà

pastís de plàtan amb glacejat de formatge crema

Puc fer glacejat de formatge crema sense sucre en pols?

En realitat, sí! Per fer gelat de formatge crema sense sucre en pols, neteu 8 oz de formatge crema suavitzat al bol de la batedora del suport amb la fixació de la pala fins que quedi suau. Afegiu-hi dues tasses de preparats crema de mantega de merenga suïssa i barrejar a baix fins que quedi suau.

Es pot fer pipa amb glacejat de formatge crema?

Tot i que la crema de formatge crema és molt suau, definitivament podeu posar rosetes simples als pastissos o magdalenes i quedaran bé. Recordeu que heu de mantenir els vostres pastissos refrigerats tant com sigui possible per evitar que les gelades es fonguin i es tornin massa suaus.

glacejat de formatge crema

Com s’emmagatzema la crema de formatge crema?

Els pastissos amb cal refrigerar-los però es poden deixar a temperatura ambient durant 4 hores sense cap risc.

Les gelades de formatge fresc es poden guardar en un recipient tapat a la nevera fins a tres dies o congelar-les durant un mes o més. Porteu el gelat de formatge crema congelat a temperatura ambient i, a continuació, torneu-lo a muntar abans d’utilitzar-lo per tornar-lo a obtenir una consistència suau.

M'encanta la crema de formatge crema combinada amb pastís red Velvet , pastís de plàtan i, per descomptat pastís de pastanaga ! Però, realment, va amb er-y-thing


Gelat de formatge crema

Com fer el millor glacejat de formatge crema que sigui suau, picant i perfecte per a la canonada! Temps de preparació:5 mins Temps de cocció:5 mins Temps total:10 mins Calories:92kcal

Ingredients

Ingredients per a la crema de formatge crema

  • 16 oz crema de formatge suavitzada
  • 8 oz mantega estovada sense sal
  • 1 culleradeta extracte de taronja o vainilla
  • 1/2 culleradeta sal
  • 36 oz sucre en pols tamisat 8 tasses

Instruccions

Instruccions per a la congelació de formatge crema

  • Col·loqueu la mantega estovada al bol de la batedora del suport amb un batut i la crema fins que quedi suau. O podeu utilitzar una batedora manual!
  • Col·loqueu la crema de formatge suavitzada al bol amb mantega en trossos petits i barregeu-la fins que quedi homogènia i homogènia
  • Afegiu sucre en pols tamisat una tassa a la vegada fins que quedi combinat
  • Afegiu l’extracte de taronja i la sal

Nutrició

Servei:2oz|Calories:92kcal(5%)|Hidrats de carboni:17g(6%)|Greixos:2g(3%)|Greix saturat:1g(5%)|Colesterol:8mg(3%)|Sodi:43mg(2%)|Potassi:10mg|Sucre:16g(18%)|Vitamina A:100IU(2%)|Calci:7mg(1%)

la millor recepta de glacejat de formatge crema! Super cremós, picant i molt bo en pastissos i pastissos! T’encantarà aquesta recepta de glacejat de formatge crema!