Pastís de xocolata WASC (barreja de pastís de xocolata doctorada)

Chocolate WASC és la forma més senzilla de fer que la barreja de caixes tingui gust com ara el ratllat

xocolata WASC és la versió de xocolata del nostre popular Recepta WASC que amb una addició d'alguns ingredients, el vostre pastís de caixa tindrà gairebé el gust de zero. La textura és lleugera i esponjosa, però encara és prou resistent per tallar un pastís o apilar-lo per un pastís de casament. Xocolata WASC és una opció fantàstica si no esteu del tot preparat per passar el forn a la cuina recepta de pastís de xocolata des de zero.

primer pla de llesca de pastís de xocolata amb ganache de xocolata



Pastís de crema agra de xocolata

Un dels ingredients que fa que aquest pastís sigui tan bo és la crema agra. Afegeix un sabor agradable al sabor i un nivell extra d’humitat. La crema agra és un ingredient popular que s’utilitza en moltes receptes de pastissos de xocolata, donant-li un sabor similar al que podeu obtenir amb llet de mantega o maionesa.



Pastís de xocolata amb cafè

M’agrada utilitzar el cafè com a líquid en lloc d’aigua perquè el cafè aporta el sabor a la xocolata. La vostra massa farà olor de cafè fort, però no us preocupeu, no tindrà gust de cafè. No cal que utilitzeu cafè, podeu utilitzar aigua o fins i tot llet si voleu.

wasc de xocolata amb glacejat de xocolata i encenalls de xocolata per sobre



Com fer xocolata WASC

Chocolate WASC comença amb una bona barreja de caixes de xocolata. Normalment faig servir Pastís de fondut de xocolata Duncan Hines però el pastís de menjar diables també ho farà molt bé. Simplement aboqueu el contingut de la barreja en un bol i afegiu-hi els ingredients addicionals. Només cal ignorar les instruccions de la part posterior del quadre i utilitzar la recepta següent.

Barregeu tots els ingredients fins que es combinin i barregeu-los vigorosament durant dos minuts. He utilitzat un mesclador de suport amb un accessori de pàdel, però també es pot utilitzar un bol i una cullera.

Vaig ajustar aquesta recepta perquè contingués mantega fosa perquè, quan la refredeu, el pastís sigui una mica més ferm i fàcil de manejar.



primer pla de pastís de xocolata amb una llesca retallada

Per què no fer-ho des de zero?

Tinc molt aquesta pregunta. MOLT. Ho entenc. Si passareu tot aquest problema per afegir tants ingredients a una barreja de caixes, per què no fer-ho des de zero? Abans pensava el mateix. Però, amb els anys d’ensenyar a infinitat de forners de tots els nivells d’habilitat, he après que molta gent està molt intimidada per coure des de zero. Poc o cap coneixement de com es mesura, com es barreja o fins i tot com ha de tenir un bon pastís de ratllada.

El que passa amb la barreja de caixes és que no són només els mateixos ingredients que un pastís des de zero. Una caixa conté emulsionants que bàsicament fan que el pastís es cogui perfectament, independentment del que li facis. El problema? Aquests emulsionants fan que el pastís tingui un gust una mica fals. Com menjar dolços amb gust de maduixa. És bo, però no té exactament el gust d’una autèntica maduixa, oi?



Per tant, afegir aquests ingredients addicionals us ofereix el millor dels dos mons. Una recepta que fa que el forner faci alguna cosa més que obrir una caixa, però els emulsionants encara garanteixen que el pastís es cuini amb èxit i que els ingredients afegits facin que el pastís tingui un gust més semblant a la casolana. Donant així confiança al forner i una mica de gust del gust d’un pastís casolà, de manera que si decideixen fer un salt dos al forn des de zero, no és tan aterrador.

primer pla d’una llesca de pastís de xocolata amb glacejat de xocolata i xips de xocolata a la part superior

paella amb forat al mig

Pastís de xocolata WASC per magdalenes

Aquesta recepta funciona molt bé per a les magdalenes i puja perfectament. Tinc uns 36 cupcakes d’una caixa.



M'agrada fer servir el meu crema de mantega de xocolata per a aquesta recepta. El sabor deliciós combina perfectament amb el pastís de xocolata sense que sigui massa pesat. Si busqueu altres delicioses receptes de pastissos de xocolata, consulteu la meva pastís de cervesa Guinness que és l’epítome del decadent.

És possible que vulgueu provar altres receptes de barreja de caixes doctorades.

WASC (pastís de crema agra d’ametlla blanca)
Recepta de barreja de pastissos de maduixa

Pastís de xocolata WASC (barreja de pastís de xocolata doctorada)

Aquesta és la versió de xocolata de la recepta WASC. Començant per una barreja de caixes i afegint alguns ingredients addicionals, podeu obtenir un pastís de gust fantàstic en un instant que té gairebé el gust de zero. Shhh no ho diré. Aquesta recepta fa dos pastissos rodons de 8 'que fan 2' d'alçada. Temps de preparació:5 mins Temps de cocció:30 mins Temps total:35 mins Calories:390kcal

Ingredients

Recepta WASC de xocolata

  • 1 Caixa (1 Caixa) Barreja de pastissos de xocolata Duncan Hines
  • 5 oz (142 g) Farina d'ap 1 tassa
  • 2 oz (57 g) cacau en pols 1/2 tassa
  • 12 oz (340 g) cafè fred 1 1/2 tasses
  • 2 oz (57 g) oli vegetal 1/4 tassa
  • 4 oz (113 g) mantega desfeta 1/2 tassa
  • 3 gran (3 gran) ous
  • 6 oz (170 g) crema agra 3/4 tassa
  • 7 oz (198 g) sucre 1 tassa
  • 1 culleradeta (1 culleradeta) sal
  • 1 Cullerades (1 Cullerades) extracte de vainilla

Glacejat de xocolata

  • 16 unces Xocolata semidulça
  • 16 unces crema de batre pesada
  • 1/2 culleradeta sal

Instruccions

Instruccions WASC sobre xocolata

  • Preescalfeu el forn a 335 ℉. Prepareu dues cassoles rodones de 8 '. Prefereixo fer pastissos.
  • Afegiu tots els ingredients secs al bol de la batedora del vostre suport amb un accessori de pàdel. Afegiu la resta d’ingredients i barregeu al mínim durant 1 minut.
  • Atureu i raspeu el bol i, a continuació, barregeu-ho al mig durant dos minuts.
  • Aboqueu la massa a les paelles del vostre pastís i coeu-la durant 30-35 minuts fins que surti un escuradents del centre amb només unes molles enganxoses que s’enganxin al escuradents.
  • Deixeu refredar uns minuts a la paella abans de sortir a una reixeta de refrigeració. Deixem refredar completament i gelem.

Glacejat de xocolata

  • Col·loqueu la crema de batre pesada en una olla de mida mitjana a foc mig-alt. Batre de tant en tant per evitar cremades. No marxis!
  • Escalfeu la crema fins que surti vapor de la superfície, però no bulli.
  • Aboqueu la nata calenta sobre la xocolata i deixeu-la reposar 5 minuts
  • Afegir-hi sal i batre fins que quedi homogeni. Si teniu grumolls sense fondre, podeu fer servir una batedora per immersió.
  • Aboqueu la xocolata en un plat poc profund i tapeu-la amb paper plàstic deixeu-la refredar a temperatura ambient fins a obtenir una consistència de mantega de cacauet. Si la xocolata és massa ferma, podeu fer microones durant 10 segons i després remenar amb una espàtula o batre amb una batedora manual.
  • Pastís de gelades segons es desitgi.

Notes

No us preocupeu per cap dels ingredients que apareixen a la part posterior de la caixa, només cal que utilitzeu els ingredients que figuren a la recepta. Aquesta recepta fa que hi hagi prou arrebossat per a tres coques de 6'x2 'o dos coques de 8'x2' (rodones). Aquesta recepta fa 40 magdalenes amb aproximadament 1,25 unces de massa per estany de magdalenes. Podeu utilitzar cervesa fosca en lloc de cafè o només d’aigua normal.

Nutrició

Servei:1g|Calories:390kcal(20%)|Hidrats de carboni:38g(13%)|Proteïna:5g(10%)|Greixos:26g(40%)|Greix saturat:15g(75%)|Colesterol:67mg(22%)|Sodi:353mg(15%)|Potassi:250mg(7%)|Fibra:3g(12%)|Sucre:22g(24%)|Vitamina A:488IU(10%)|Vitamina C:1mg(1%)|Calci:68mg(7%)|Ferro:3mg(17%)

xocolata WASC

xocolata WASC

pastís de xocolata wasc