Recepta de rentat de baies

Us heu preguntat mai per què les vostres maduixes (o alguna baia per això) no duren gaire a la nevera? El problema són les espores de floridura que es troben a totes les baies. Utilitzeu aquesta recepta de rentat de baies per desfer-vos de les desagradables espores de floridura i fer que les vostres baies durin dies més.

Si esteu preparant un pastís Chantilly de baies , o alguna cosa tan elaborat com el meu ' Pastís de maduixa fresca amb crema de mantega de maduixa feta de maduixes fresques ”, Aquests passos us permetran preparar i emmagatzemar les vostres baies perquè durin més i us permetran més temps per utilitzar-les entre les vostres receptes preferides.



com fer un pastís de vainilla des de zero

destacat rentat de baies



Les baies són un element bàsic de la llar, però, malauradament, tenen mala reputació. El més freqüent és que compris un cartró de baies a la botiga de queviures i, al cap de pocs dies, ja han començat a podrir-se de les espores de floridura.

Totes les baies ja tenen espores de floridura. És només una part de ser una baia. Però això no vol dir que no hi pugueu fer res.



primer pla de maduixa amb motlleAmb aquests passos a continuació, podreu augmentar la vida de les vostres baies perquè durin dies més.

Quant de temps duren normalment les baies?

Les baies solen durar de 3 a 7 set dies després de recollir-les i emmagatzemar-les. El millor és refrigerar les baies i, en fer-ho, ampliarà la seva frescor. Les baies que queden a temperatura ambient continuaran decaient més ràpidament tret que es col·loquin en un ambient fresc i sec controlat per temperatura.

maduixes fresques a les mans



Quan és possible, el millor és comprar fruites del bosc tant quan són de temporada com als agricultors locals. Quan compres a nivell local, no només ajudes a les empreses més petites i ajudes a la teva comunitat, sinó que també compres baies més fresques que han passat menys temps fora de la vinya.

Com fer una solució de rentat de baies pas a pas

El fet que les maduixes tendeixin a tenir una vida útil més curta no significa que us hagueu de desanimar de comprar-les. Hi ha una sèrie de passos molt senzills i efectius que podeu fer quan esteu comprant i emmagatzemant les vostres maduixes a casa, que us donaran les millors possibilitats per a una vida útil superior a la mitjana.

Subministraments i ingredients de rentat de baies



ingredients per rentar les baies

  • Gran contenidor
  • Tovalloles de paper
  • Colador
  • Vinagre blanc
  • Baies fresques

Pas 1 - En un recipient o bol gran, combineu 1 galó d’aigua fresca amb 1/2 tassa de vinagre blanc (podeu fer servir menys aigua i vinagre per obtenir menys baies)

baies en barreja d’aigua i vinagre en olla metàl·lica



Pas 2 - Posar les baies en remull amb aigua de vinagre durant uns 10 minuts. Remou suaument la meva amb la mà per assegurar-me que totes les baies reben una mica de gust pel vinagre.

Pas 3 - Escorreu les baies en un colador a la pica i doneu un esbandit ràpid. El rentat no és realment necessari, ja que la poca quantitat de vinagre no afectarà el sabor, però ho faig igualment.

maduixes esbandides en aigua amb colador blanc

si es conserven les maduixes a la nevera

Pas 5 - Transferiu les baies a les tovalloles de paper i deixeu-les assecar a l'aire fins que estiguin completament seques.

assecar baies sobre paper absorbent

Pas 6 - Emmagatzemeu les baies seques amb una tovallola de paper seca en un recipient de vidre o plàstic sense tapa per afavorir el flux d’aire a la nevera fins a tres setmanes. Podeu tornar a utilitzar el contenidor en què van entrar les baies, assegureu-vos de rentar-les primer.

Aquestes baies tenen dues setmanes d'antiguitat i estan una mica encongides, però encara no tenen floridura.

maduixes en un recipient de plàstic

El vinagre d’aquest rentat de maduixa mata les espores de floridura que fan que les seves maduixes vagin malament perquè durin molt més, fins a tres setmanes a la nevera.

Consells addicionals perquè les maduixes durin més

  • Inspeccioneu les baies abans de comprar-les. Si les baies tenen brillantor i semblen fresques, probablement duraran més. Si les maduixes semblen apagades o tenen tiges marcides, és probable que no durin el temps que vulgueu.
  • Quan compreu baies, gireu el contenidor. Les baies florides solen estar a la part inferior on s’acumula tota la humitat.
  • modelant mores en un recipient de plàstic

  • No s’han d’emmagatzemar les baies esqueixades, florides o ferides perquè el motlle s’estén a les altres baies.
  • La humitat perjudica les baies, per això cal mantenir-les seques per garantir la frescor i la longevitat.
  • Mantenir les baies seques i refrigerades alentirà el procés d’emmotllament i decadència.
  • De tant en tant reviseu les maduixes emmagatzemades. Si algunes baies emmagatzemades han començat a modelar-se o presenten signes de malament, traieu-les del grup i torneu a guardar la resta de baies.

baies mixtes en colador blanc

Consell extra!

Fins i tot si les maduixes no s’estan modelant, poden començar a reduir-se en perdre humitat a la nevera. Podeu tornar-los a la vida i farcir-los una mica remullant baies velles amb aigua gelada durant 20 minuts.

maduixes en aigua gelada

Vull dir ... no són tan bons com nous, però tenen un aspecte bastant bo!

primer pla de maduixes rentades

recepta de galetes de sucre lofthouse sense crema de llet

Si us ha agradat aquest tutorial sobre com durar més les maduixes, no dubteu a utilitzar les maduixes fresques per recrear algunes de les nostres receptes de maduixes preferides:

Recepta de rentat de baies

Com rentar les baies perquè durin fins a tres setmanes més! Ony triga 15 minuts Temps de preparació:5 mins remull:10 mins Temps total:15 mins Calories:10kcal

Ingredients

  • 32 unces (907 g) baies fresques
  • 1 galó (3785 g) aigua freda
  • 4 unces (113 g) vinagre blanc

Equipament

  • colador

Instruccions

  • Combineu l’aigua i el vinagre en una olla o bol gran
  • Afegiu les baies i deixeu-les remullar durant 10 minuts
  • Esbandiu lleugerament les baies amb aigua dolça i poseu-les sobre unes tovalloles de paper per assecar-les
  • Guardeu les baies a la nevera i gaudiu-ne fins a tres setmanes.

Notes

  1. Podeu reduir o augmentar la quantitat d'aigua i vinagre pel nombre de baies que tingueu. Per exemple, si només heu de rentar una pinta de maduixes, podeu utilitzar 4 tasses d’aigua freda i 2 cullerades de vinagre per rentar les baies.
  2. Assegureu-vos que les baies estiguin seques abans de guardar-les per evitar que es mullin
  3. Trieu baies que no presentin cap signe de floridura o moretons per obtenir la màxima frescor i longevitat
  4. De tant en tant, comproveu si hi ha alguna fruita dolenta i traieu-les immediatament
  5. Refresqueu les baies velles en remull amb aigua gelada durant 20 minuts

Nutrició

Servei:4unces|Calories:10kcal(1%)|Hidrats de carboni:1g|Sodi:96mg(4%)|Sucre:1g(1%)|Calci:57mg(6%)